Bulkshop amaránt mag 500g

Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink,

valamint egyéb mikroelem forrás.

Nem csak a vegetáriánusok számára hasznos, de a vashiányosok táplálkozásához rendkívül fontos.

Az amaránt magnézium tartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonaféléknél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megőrzésére, és a szívizom működésére. Nem csak ételeink remek alapanyaga, de dísznövényként is megállja a helyét.

Ezeket a beltartalmi értékeket még értékesebbé teszi az amaránt gluténmentessége, amelynek köszönhetően lisztérzékenyek számára is ajánlható. A nyers, egész mag főzve, enyhén fűszerezve a hajdinakásához hasonló kitűnő köret.

Az amaránt őshazája Közép-Amerika: az inkák, aztékok nagyon hamar felfedezték egyedülálló beltartalmi értékeit, és folyamatosan termesztették már 5-6000 évvel ezelőtt.

100 gramm amarántmag tápértéke:

Energia KJ-ban: 1520

Energia Kcal-ban: 362

Zsír: 8,5g

- amelyből telített zsírsav: 2,1g

Szénhidrát: 63g

- amelyből cukor: 3,9g

Fehérje: 16g

Só: <0,1g

Receptek amarántmaggal

Amarántszirmok

Szilvás pite amarántkéregben

Mogyoróvajjal töltött nyers amarántpite

Brokkolis amarántkrémleves

Hozzávalók:

- 1 közepes brokkoli

- 5 dkg amaránt

- 1 vöröshagyma

- 10 dkg burgonya

- 10 dkg zeller

- zöldség alaplé

- só

- őrölt kömény

- snidling vagy petrezselyem

- olívaolaj

Elkészítés:

Az amarántot a forró olajon átforgatjuk, hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, a feldarabolt zöldségeket és felöntjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a fűszereket és ha minden puhára főtt, botmixerrel leturmixoljuk. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá ízlés szerint zöldség alaplevet. Tálaláskor díszítsük a tetejét a zöldfűszerekkel.