Bulkshop hajdina pirított

A hajdina jellemzői

Egyszerű, olcsó, mégis sokoldalúan elkészíthető, és egészséges.

A hajdina jellemző tápanyaga a többi gabonaféléhez hasonlóan a szénhidrát, amely 56-77%-ban keményítő, 17-20%-ban élelmi rost, ennek 12-17%-a cellulóz, valamint hemicellulózt és lignint is tartalmaz.

A hajdina magas élelmi rost tartalma miatt a korszerű étrendbe kiválóan beépíthető, jó hatással van az emésztőrendszerre.

Kiváló növényi fehérjeforrás, vegetáriánusok és vegánok egy előszeretettel használják.

Egy benne található vegyület révén képes szabályozni a vércukorszintet, ezért a fogyasztása

ajánlott cukorbetegek és inzulinrezisztenciában szenvedők számára.

Kedvező élettani hatással rendelkező biológiai anyagokat is tartalmaz, mint például antioxidáns hatású flavonoidok

Fogyasztása segíthet a visszerek megelőzésében.

Segít a koleszterinszint szabályozásában.

Jó hatással van a májra, segítheti a máj elzsírosodásának megelőzését.

Vitamintartalmát tekintve a hajdina értékes vitaminforrás; a B-vitamincsoport majdnem minden tagja megtalálható benne. Magas a tokoferol (E-vitamin), riboflavin (B2-vitamin) és tiamintartalma (B1-vitamin). C-vitamint is tartalmaz. Rutint (P-vitamint) tartalmaz, amely kiváló gyógyszere a kapilláris vérzéseknek. Magas rutintartalma miatt a népgyógyászat a hajdinát a magas vérnyomás kezelésére gyógynövényként használta.

Megtalálható benne a cink, a réz, a mangán, a kalcium, a magnézium.

Melegítő hatású, így a téli hűvös időszakban kimondottan javasolt élelmiszer, amit lisztérzékenyek is fogyaszthatnak.

A hajdina (pohánka) régebben a mindennapi táplálkozás része volt. Leggyakrabban kását főztek belőle, ma is leginkább ebben a formában ismerik. Íze pirítva a legfinomabb.

Előbb Közép-Ázsiában terjedt el, csak a középkor végén ismerték meg Európában is és a mérsékelt égövben kezdték termeszteni.

A hajdina lisztje felhasználható kenyerek, tészták készítéséhez.

Gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

Nem tartalmaz lektint.

Candida diétán lévőknek is ajánlott.

100 gramm hajdina tápértéke:

Energia KJ-ban: 1543

Energia Kcal-ban: 363

Zsír: 3,4g

- amelyből telített zsírsav: 0,8g

Szénhidrát: 71,5g

- amelyből cukor: 0g

Fehérje: 13,25g

Só: <0,0005g